5 Estratégias de Networking que Todo Confeiteiro em Portugal Precisa Conhecer

A Doce Arte de Encontrar: Onde Nossos Caminhos se Cruzam

Ah, quem nunca se pegou pensando “onde eu vou encontrar as pessoas certas para conversar sobre aquele novo tipo de chocolate belga?” ou “onde estão os chefs que estão inovando com sobremesas sem açúcar?”. Eu sei bem como é essa sensação, porque já passei por isso! No começo da minha jornada, eu achava que era só ir pra cozinha e criar, mas percebi que o mundo da confeitaria é muito maior e mais conectado do que eu imaginava. Os encontros, sejam eles físicos ou virtuais, são o fermento que faz nossa carreira crescer. E não é só sobre ir e trocar cartões; é sobre criar laços, compartilhar paixões e, quem sabe, descobrir o próximo parceiro de um projeto incrível. Já participei de eventos onde um simples “olá, adorei seu trabalho!” se transformou em uma amizade duradoura e até em uma colaboração que me rendeu frutos que jamais imaginei. Não subestimem o poder de um bom bate-papo com quem entende do mesmo “sabor” que você. É nesses momentos que as ideias borbulham e as oportunidades começam a se materializar, muitas vezes de um jeito bem orgânico e divertido.

Eventos e Feiras: O Palco da Confeitaria em Ação

Se tem um lugar onde a energia da confeitaria pulsa forte, são nas feiras e eventos setoriais! Eu sempre digo que participar desses encontros é como mergulhar de cabeça em um pote de brigadeiro: você sai energizado e cheio de novas inspirações. No Brasil, temos eventos maravilhosos como a FIPAN ou a Fispal Food Service, que reúnem o que há de mais novo em ingredientes, equipamentos e, claro, talentos. Mas não é só ir e observar, viu? É crucial interagir, fazer perguntas nos estandes, participar das palestras e, o mais importante, conversar com os outros participantes. Eu, por exemplo, sempre me programo para levar alguns cartões de visita (e alguns pequenos mimos, claro!) e uma mente aberta para conhecer pessoas. Lembro de uma vez, em um congresso de chocolataria, onde comecei a conversar com um fornecedor de cacau artesanal do interior de Minas Gerais. Aquela conversa despretensiosa me abriu os olhos para um nicho de mercado que eu nem imaginava explorar e, de quebra, me garantiu um ingrediente de qualidade impecável para minhas criações. É a sua chance de ver de perto o que está borbulhando no mercado e de se posicionar como alguém que está sempre antenado.

Workshops e Cursos: Conexão e Aprendizado Lado a Lado

Outra estratégia que eu adoro e que me rendeu contatos preciosos são os workshops e cursos especializados. Além de aprimorar minhas técnicas (porque, né, sempre temos algo novo para aprender!), esses ambientes são perfeitos para conhecer colegas que compartilham dos mesmos interesses. Pense comigo: vocês estão ali, lado a lado, com a mão na massa, enfrentando os mesmos desafios e celebrando os mesmos pequenos sucessos. Isso cria um elo muito forte! Já fiz cursos de decoração com pasta americana, de técnicas de macarons e até de doces zero açúcar, e em todos eles saí com uma lista de novos contatos e, mais importante, com amizades verdadeiras. É diferente de um evento gigante, onde a interação é mais efêmera. Nos workshops, passamos horas juntos, trocamos experiências, pedimos ajuda e damos risada. Uma dica de ouro: nunca se subestime nesses ambientes. Às vezes, o colega que está ao seu lado pode se tornar seu parceiro de negócios, um mentor ou até mesmo um cliente em potencial. Lembro de uma aula de confeitaria francesa onde conheci uma chef de um hotel renomado, e essa conexão me rendeu um convite para um projeto incrível que mudou o rumo da minha carreira. Esses momentos valem ouro!

A Vitrine Virtual: Conectando no Doce Mundo Digital

A gente não pode mais negar: o mundo digital é uma extensão da nossa cozinha, da nossa bancada de trabalho e do nosso coração confeiteiro. E que bom que é assim! Quem diria que poderíamos conhecer e nos conectar com tanta gente incrível sem sair de casa, não é mesmo? Eu, que comecei minha jornada em um tempo onde tudo era mais analógico, vejo com brilho nos olhos as possibilidades que as redes sociais e plataformas online nos oferecem. Elas são como uma vitrine gigante onde podemos mostrar nosso talento, nossas criações e, o mais importante, quem somos. Mas não é só postar fotos bonitas, tá? É sobre engajar, interagir e construir uma comunidade que realmente se importa com o que você faz. É a sua chance de expandir seu alcance muito além do seu bairro ou cidade, chegando a cantinhos do Brasil e do mundo que você nem imaginava. Lembro quando uma receita minha viralizou no Instagram e recebi mensagens de outros confeiteiros de Portugal e Angola, querendo trocar ideias. Foi surreal e só o digital proporciona isso!

Redes Sociais: O Ingrediente Secreto para Conexões Doces

Quando falamos em presença digital, as redes sociais são a primeira coisa que vem à mente, certo? E com razão! O Instagram, por exemplo, é um verdadeiro banquete visual para nós, confeiteiros. É o lugar perfeito para mostrar seus bolos decorados, seus doces finos, a textura perfeita de um brownie ou o brilho de uma cobertura de ganache. Mas não use-o apenas como um portfólio. Interaja! Responda aos comentários, visite o perfil de outros profissionais que você admira, deixe comentários genuínos nas fotos deles. Já o LinkedIn, por outro lado, é o seu cartão de visitas profissional mais potente. Conecte-se com fornecedores, chefs, donos de cafeterias e até mesmo com recrutadores de grandes empresas de alimentos. Use-o para compartilhar suas conquistas, seus aprendizados e suas perspectivas sobre o mercado. Eu mesma já fechei parcerias valiosíssimas através do LinkedIn, tudo porque me dei ao trabalho de curtir, comentar e enviar mensagens bem pensadas para pessoas que estavam alinhadas com meus objetivos. Pensem nas redes sociais como uma extensão daquela feira de confeitaria: vocês estão ali para serem vistos, para mostrar o que fazem de melhor e para se conectar de forma significativa.

Comunidades Online: O Caldeirão de Ideias e Apoio

Além das redes sociais mais populares, existem comunidades online e grupos fechados que são verdadeiros tesouros para nós, confeiteiros. Pensem em grupos no Facebook específicos para confeiteiros, fóruns de discussão sobre ingredientes, ou até mesmo canais no Telegram e WhatsApp focados em dicas de gestão para pequenos negócios de doces. Nesses espaços, a troca de informações é muito mais aprofundada e focada. É onde você pode fazer aquela pergunta “boba” que te assombra, pedir uma indicação de fornecedor confiável, ou até mesmo desabafar sobre os desafios do dia a dia. Eu participo de vários grupos assim e posso garantir: o apoio e o conhecimento que se encontra lá são impagáveis. Lembro de uma vez que estava com um problema sério na textura de um pão de mel e, em um desses grupos, uma colega me deu uma dica simples que resolveu tudo. Essas comunidades são um porto seguro, onde nos sentimos compreendidos e onde podemos crescer juntos. Não tenham medo de participar, de se expor (com respeito, claro!) e de contribuir com o que vocês sabem. É dando que se recebe, e no mundo do networking digital, isso é mais verdadeiro do que nunca.

A Arte de Abordar: Quebrando o Gelo com Doçura

Quem nunca sentiu aquele friozinho na barriga na hora de abordar alguém que admira muito? Eu sei bem como é! Já tive momentos em que a vontade de me esconder debaixo da mesa era maior do que a de conversar. Mas aprendi que o segredo é ver essa abordagem como a chance de compartilhar algo que amamos: a confeitaria! É como oferecer um pedaço de um bolo que você fez com carinho; a pessoa pode gostar ou não, mas a intenção e o carinho já criam uma ponte. É preciso ter coragem, claro, mas também estratégia e muita gentileza. Não é sobre ser “cara de pau”, mas sim ser genuíno e interessado. Afinal, estamos todos no mesmo barco, navegando nesse mar de açúcar e farinha. E, convenhamos, um bom papo pode ser tão delicioso quanto um brigadeiro recém-feito. Lembrem-se que a primeira impressão é super importante, mas a construção do relacionamento é o que realmente faz a diferença a longo prazo. Um sorriso, um elogio sincero, uma pergunta sobre o trabalho do outro… esses são os ingredientes iniciais de uma receita de sucesso no networking.

Começando a Conversa: Dicas para Iniciar o Papo

Quando você estiver em um evento ou até mesmo online, e vir alguém que você gostaria de conhecer, respire fundo e comece com algo simples e verdadeiro. Evite abordagens genéricas tipo “oi, tudo bem?”. Tente algo mais específico. Por exemplo, se você admirou o trabalho de alguém em uma vitrine, diga: “Olá! Seu bolo de casamento estava deslumbrante! Qual foi a inspiração para aquela técnica de flor de açúcar?”. Ou se for online: “Vi seu post sobre a nova tendência de doces funcionais e achei super interessante. Você notou alguma diferença na aceitação do público?”. Mostre que você fez sua “lição de casa” e que está genuinamente interessado. Uma vez, em uma feira, vi um chef renomado e decidi que iria conversar com ele. Em vez de falar sobre mim, eu o parabenizei por um artigo que ele tinha escrito sobre o futuro da confeitaria. Ele ficou tão à vontade que acabamos conversando por uns 15 minutos, e essa conversa abriu muitas portas para mim depois. Seja observador, elogie algo específico e demonstre curiosidade. Isso desarma qualquer barreira inicial e mostra que você é uma pessoa atenta e engajada.

Cultivando Relacionamentos: O Follow-up Que Faz a Diferença

Conseguir o contato é só o primeiro passo, minha gente! O verdadeiro “pulo do gato” do networking está em cultivar esses relacionamentos. Eu sempre faço questão de enviar uma mensagem ou e-mail de “follow-up” no dia seguinte ao evento, relembrando nossa conversa e agradecendo pela atenção. Algo como: “Olá [Nome do Contato], foi um prazer conversar com você ontem na FIPAN sobre [tópico específico da conversa]. Gostaria de manter contato e acompanhar seu trabalho. Abraço!”. Isso faz toda a diferença porque mostra profissionalismo e que você realmente valoriza a conexão. E não é só enviar uma mensagem e esquecer! Mantenha contato esporádico: compartilhe um artigo interessante que você leu e que sabe que a pessoa vai gostar, comente em suas publicações nas redes sociais, felicite por alguma conquista. Lembro de uma fornecedora de embalagens que conheci em um evento. Meses depois, enviei a ela um artigo sobre sustentabilidade na confeitaria que achei que seria útil para o negócio dela. Ela me respondeu super agradecida e, adivinhem? Acabou se tornando uma das minhas melhores fornecedoras, com preços incríveis e um serviço impecável. O segredo é manter a chama acesa, sem ser inconveniente, e mostrar que você pensa na pessoa além do interesse imediato.

Parcerias que florescem: Juntos Somos Mais Doces

Acreditem em mim, o mundo da confeitaria é muito mais divertido e próspero quando a gente decide caminhar junto. Eu já vivi na pele a experiência de tentar fazer tudo sozinha, e confesso que foi exaustivo e, em alguns momentos, bem solitário. Foi quando abri meu coração e minha cozinha para parcerias que tudo começou a florescer de verdade! É como aquela receita que ganha um toque especial quando você adiciona um ingrediente que antes não considerava. As colaborações são esses ingredientes mágicos que trazem novas perspectivas, novas habilidades e, claro, novas oportunidades de crescimento. Não é sobre dividir o bolo, mas sim sobre multiplicá-lo, fazendo com que mais pessoas o provem e o amem. Uma parceria bem-sucedida pode levar seu trabalho para um público completamente novo, te desafiar a criar coisas que você nunca imaginou e até mesmo otimizar custos e tempo. Eu já fiz eventos a quatro mãos com colegas, criei menus especiais para cafeterias e até desenvolvi uma linha de produtos para um restaurante renomado, tudo por meio de parcerias que nasceram de uma boa rede de contatos. É uma via de mão dupla onde todo mundo sai ganhando, e o cliente, então, nem se fala!

Colaborações Criativas: Ampliando Horizontes e Cardápios

As colaborações criativas são, para mim, um dos pontos mais altos do networking na confeitaria. Pensem em um confeiteiro que faz doces veganos se unindo a um especialista em chocolates artesanais para criar uma linha de bombons inovadores. Ou um cake designer que se junta a um florista para criar mesas de doces espetaculares para eventos. As possibilidades são infinitas! Essa união de talentos não só resulta em produtos e serviços únicos, mas também amplia o alcance de ambos os negócios. Você expõe seu trabalho para a clientela do seu parceiro, e ele para a sua. É uma troca rica que impulsiona a criatividade e o faturamento. Lembro de uma vez que me juntei a uma colega que é especialista em doces sem glúten e sem lactose. Juntas, criamos um menu de Páscoa que foi um sucesso absoluto, atendendo a um público que ambas tínhamos dificuldade de alcançar sozinhas. A experiência foi tão boa que viramos parceiras fixas em diversos projetos. Não se limitem a pensar apenas em outros confeiteiros; pensem em designers gráficos, fotógrafos, produtores de eventos, cafeterias, restaurantes. O céu é o limite para a criatividade em parceria!

Mentoria e Consultoria: Compartilhando Saberes, Multiplicando Sucesso

E que tal a ideia de encontrar um mentor ou se tornar um? Ou até mesmo oferecer seus conhecimentos em consultoria para outros colegas? Isso também é networking e dos mais ricos! Ter alguém mais experiente para te guiar, te dar um norte, responder às suas dúvidas e compartilhar os próprios erros e acertos é um atalho valioso no caminho do sucesso. Eu tive a sorte de ter alguns mentores ao longo da minha jornada, pessoas que me estenderam a mão e me deram dicas que valeram ouro, evitando que eu cometesse erros caros. E da mesma forma, eu adoro compartilhar o que aprendi com quem está começando. A sensação de ver alguém prosperar com a sua ajuda é indescritível! Por outro lado, se você já tem uma boa bagagem, considerar oferecer consultoria ou mentorias pagas para outros confeiteiros pode ser uma excelente forma de monetizar seu conhecimento e, ao mesmo tempo, fortalecer sua rede de contatos e sua autoridade no mercado. É uma troca de valor que beneficia a todos. Lembrem-se da tabela abaixo para organizar suas ideias sobre os tipos de parceria:

Tipo de Parceria	Vantagens	Exemplos na Confeitaria
Colaborações Criativas	Amplia alcance, inova produtos, compartilha custos	Chef confeiteiro + florista para eventos; especialista em vegano + chocolateiro
Parceria com Fornecedores	Melhores preços, produtos exclusivos, novidades	Confeiteiro + produtor de frutas orgânicas; confeiteiro + fabricante de embalagens
Mentoria/Consultoria	Aprendizado acelerado, evita erros, posicionamento de autoridade	Chef experiente mentorando iniciante; especialista em gestão para pequenos negócios de doces
Parcerias de Eventos	Divulgação mútua, atração de público qualificado	Confeitaria + cafeteria para um festival de doces; confeiteiro + restaurante para menu especial

Meu Diário de Bordo: Erros e Acertos no Caminho do Networking

Ninguém nasce sabendo de tudo, não é mesmo? E no networking não é diferente. Eu confesso que já cometi meus bons deslizes e, em alguns momentos, achei que não levava jeito para a coisa. Mas o legal é que cada “tropeço” me ensinou algo valioso e me ajudou a chegar onde estou hoje. Pensar que tudo vai dar certo de primeira é utopia, especialmente quando estamos lidando com pessoas e suas particularidades. Já me senti invisível em eventos, já tive conversas que não renderam nada e até já me frustrei com o retorno de algumas abordagens. Mas a beleza da jornada está justamente em aprender com cada situação, ajustar a rota e seguir em frente com mais sabedoria. Eu sempre digo que o networking é como fazer um bolo: às vezes a receita não sai como o esperado, mas com persistência e alguns ajustes, o próximo bolo será uma delícia! Compartilho minhas experiências não para assustar vocês, mas para que saibam que as dificuldades fazem parte do processo e que, com a atitude certa, é possível superá-las e colher muitos frutos.

Aprendendo com os Desafios: Histórias Reais e Soluções

Uma vez, em um evento de noivas, eu estava super animada para mostrar meus bolos, mas me senti completamente perdida no meio de tantos expositores. Acabei passando a maior parte do tempo no meu estande, esperando que as pessoas viessem até mim, e o resultado foi bem abaixo do esperado. Saí de lá frustrada. Mas sabe o que aprendi? Que eu precisava ser proativa! No evento seguinte, eu me preparei: em vez de esperar, eu mesma ia até outros estandes, elogiava o trabalho, trocava ideias e convidava as pessoas para conhecerem o meu espaço. A diferença foi gritante! Outro erro comum que cometi foi focar apenas em pessoas que eu achava que poderiam me trazer um benefício imediato. Percebi que isso é um erro porque o networking é sobre construção de relacionamentos genuínos, não sobre transações. Quando comecei a me interessar de verdade pelas pessoas, pelo trabalho delas, sem esperar nada em troca, as oportunidades começaram a surgir naturalmente, e as amizades que fiz são para a vida toda. Então, a dica é: não tenham medo de tentar, de errar, de aprender e, acima de tudo, de serem vocês mesmos.

A Persistência é o Segredo: Não Desista da Sua Rede

Se tem uma coisa que posso dizer com toda certeza é: não desistam! O networking é um trabalho de formiguinha, de construção contínua. Não é sobre um único evento ou uma única conversa que vai mudar tudo da noite para o dia. É sobre semear, regar e cultivar. Já passei por fases em que sentia que minha rede estava estagnada, ou que minhas tentativas de conexão não estavam dando em nada. Nessas horas, o desânimo batia forte. Mas eu me lembrava do meu propósito, da paixão que tenho pela confeitaria, e seguia em frente. Às vezes, uma conexão que parecia “morta” se reativava meses depois com uma oportunidade incrível. Uma amiga minha, por exemplo, ficou anos tentando se aproximar de um chef muito renomado. Ela sempre o seguia nas redes sociais, comentava com educação, mas nunca conseguia uma interação direta. Até que um dia, ela viu que ele estava promovendo um workshop beneficente e se voluntariou para ajudar. Aquela atitude abriu a porta para uma conversa real e hoje eles são grandes parceiros. A persistência é a chave que abre muitas portas que parecem fechadas. Mantenham-se visíveis, engajados e com a mente aberta para as oportunidades que, muitas vezes, surgem quando menos esperamos.

Dica de Ouro: Como Transformar Contatos em Oportunidades Reais

Agora que já exploramos os “onde” e “como” do networking, vamos falar sobre o “e agora?”. Porque de nada adianta ter uma lista enorme de contatos se você não souber como transformá-los em oportunidades concretas para o seu negócio e sua carreira. Eu, que já vivi a emoção de ver um “oi” em um evento se transformar em um projeto incrível, sei que esse é o ponto onde muitos se perdem. É a hora de colocar a mão na massa e fazer com que a sua rede trabalhe a seu favor, mas de uma forma ética, inteligente e, claro, muito doce! Não é sobre pedir favores, mas sim sobre identificar sinergias, mostrar o seu valor e construir pontes que beneficiem a todos os envolvidos. Acreditem, a confeitaria é um universo de infinitas possibilidades, e ter uma rede bem nutrida é como ter um mapa do tesouro para todas elas. E o melhor: você já tem a receita, só precisa aplicá-la com carinho e estratégia, assim como faria com seu melhor bolo.

Identificando Necessidades e Oferecendo Soluções

Essa é a parte estratégica do networking! Depois de conhecer pessoas, o próximo passo é entender o que elas fazem, quais são seus desafios e como o seu trabalho pode agregar valor à vida delas. Não pense apenas no que você pode ganhar, mas no que você pode oferecer. Por exemplo, se você conhece um dono de cafeteria que está sempre reclamando da falta de opções de doces sem açúcar no cardápio, e você é especialista nisso, bingo! Você tem uma solução para um problema dele. Ou se você é um cake designer e conhece uma produtora de eventos que busca fornecedores de bolos impecáveis e personalizados, apresente seu portfólio de forma estratégica. A chave é ouvir mais do que falar. Nas conversas, preste atenção aos detalhes, às entrelinhas, aos “problemas” que as pessoas mencionam. Lembro de uma vez que conversava com um fornecedor de especiarias e ele comentou que tinha dificuldades em divulgar seus produtos para chefs de confeitaria. Eu, que já tinha uma boa lista de contatos nesse meio, me ofereci para apresentá-lo a alguns colegas, sem custo algum. O que aconteceu? Ele ficou tão grato que, meses depois, me indicou para um projeto gigante que ele estava participando. Gerar valor para o outro é o melhor caminho para gerar valor para si mesmo.

Construindo uma Reputação Sólida e Confiável

No final das contas, o networking de sucesso não se resume a quantos contatos você tem no celular, mas sim à qualidade desses contatos e, mais importante, à sua reputação. Ser uma pessoa confiável, pontual, que entrega o que promete e que é prazerosa de se trabalhar é mais valioso do que qualquer lista de e-mails. Pensem no seu nome como a cereja do bolo: ela precisa ser impecável! Se você diz que vai enviar um orçamento até o final do dia, envie. Se você se comprometeu a apresentar alguém, faça a apresentação. Pequenos gestos de profissionalismo e integridade constroem uma reputação que precede você e abre portas que nenhum currículo faria. Eu sempre me esforcei para ser essa pessoa, e posso dizer que boa parte das minhas oportunidades vieram de indicações de pessoas que confiam no meu trabalho e na minha palavra. É o famoso boca a boca, que na confeitaria, é doce como mel! Construam essa reputação dia após dia, com cada interação, cada entrega, cada sorriso. E lembrem-se: o mundo da confeitaria é pequeno e a nossa reputação é o nosso maior patrimônio. Invistam nela com carinho e dedicação, e as oportunidades virão, tão doces e abundantes quanto vocês podem imaginar!

Para Concluir

E aí, sentiram o doce sabor de tantas possibilidades? Eu espero, de coração, que sim! Depois de toda essa conversa, de compartilhar minhas experiências e os caminhos que me ajudaram a construir uma rede tão rica e saborosa no universo da confeitaria, a mensagem principal que quero deixar é esta: não subestimem o poder das conexões humanas. Cada pessoa que você conhece, cada sorriso trocado, cada conversa genuína é um ingrediente que pode transformar completamente a sua jornada profissional. Já me peguei pensando, em alguns momentos, que tudo parecia tão distante, que as oportunidades só batiam na porta de quem já era famoso. Mas a verdade é que as portas se abrem para quem se movimenta, para quem se permite aprender, para quem estende a mão e se mostra verdadeiramente interessado. Não é mágica, é trabalho, é dedicação e, acima de tudo, é sobre construir pontes com carinho e autenticidade. Tenho certeza que, com essas dicas e um pouco de ousadia, vocês vão adoçar ainda mais o caminho de vocês e de muitos outros!

Informações Úteis para Você Guardar

1. Invista tempo em pesquisar e participar de eventos, feiras e workshops da área de confeitaria, tanto presenciais quanto online, pois são excelentes plataformas para conhecer pessoas e tendências.

2. Ao abordar alguém, seja sempre genuíno, demonstre interesse no trabalho da outra pessoa e personalize a sua comunicação, elogiando algo específico que você admira.

3. Utilize as redes sociais, como Instagram e LinkedIn, não apenas para exibir seu trabalho, mas para interagir ativamente, construir sua marca pessoal e encontrar comunidades relevantes de confeiteiros.

4. O “follow-up” é crucial: após um contato inicial, envie uma mensagem agradecendo e buscando manter a conexão, seja compartilhando um artigo ou parabenizando por alguma conquista.

5. Busque parcerias estratégicas, identifique como você pode agregar valor ao negócio de outros profissionais e construa uma reputação de confiança e profissionalismo, pois isso abre portas para oportunidades reais e duradouras.

Pontos Chave para o Seu Sucesso

Como vimos, o networking no mundo da confeitaria é muito mais do que simplesmente trocar cartões; é sobre criar um tecido de relacionamentos genuínos que nutrem sua carreira e expandem seus horizontes de formas que você nem imagina. A chave reside na proatividade para buscar esses contatos, seja em eventos presenciais que pulsam com a energia do nosso setor ou nas vastas avenidas do mundo digital, onde a distância não é barreira para uma boa conexão. Lembrem-se que cada interação é uma oportunidade de aprender, compartilhar e crescer. A consistência no follow-up, a honestidade em suas abordagens e a persistência em manter esses laços são os temperos que farão sua rede florescer. Acima de tudo, priorizem a construção de uma reputação sólida e confiável, onde sua palavra e seu trabalho sejam sinônimo de excelência. É assim, com paixão e estratégia, que transformamos contatos em parcerias duradouras e que pavimentamos o caminho para um futuro ainda mais doce e repleto de conquistas em nossa amada confeitaria.